独头蒜为什么这么好吃（独头蒜的正确吃法）

由于独头蒜无分瓣，蒜头为一整体，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明显。另外，独头蒜辣味浓郁，富含的营养成分高于普通分瓣蒜，因此独头蒜比普通的多瓣蒜更受人欢迎。

因为它比普通多瓣大蒜味浓、营养成分高，具有很好的保健功效。独头蒜外形美观、圆整，营养价值十分高，售价是普通大蒜的3-5倍，在市场上也是供不应求。