炝炒莲白的做法（炝莲白的正宗做法）

1. 莲花白掰成大块，清洗干净，沥干水分。

2. 热锅温油，放入辣椒，小火炒香。

3. 放入食材，保持中大火，翻炒到食材变软。

4. 加少许糖，继续翻炒均匀。

5. 沿锅边淋入少许陈醋，继续翻炒。

6. 调入盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 炝炒莲花白。