莲花菜炒粉条是一道色香味俱佳的家常美食，下面是一个简单易行的做法：
所需食材：
1. 莲花菜 300 克；
2. 粉条 200 克；
3. 烤熟的花生碎 适量；
4. 大葱段、姜片 适量；
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油 适量。
做法步骤：
1. 先将莲花菜洗净，切成两半或三半备用。粉条用清水泡发至软化备用。
2. 锅中加水，放入莲花菜焯水。热水下莲花菜焯烫30秒至变色后捞出，控干水分备用。
3. 将锅置于火上，注入油，油温8成热时放入大葱段、姜片煸炒至香味散发。
4. 加入焯好水的莲花菜爆炒。加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽，喜欢可以加点辣椒调味。
5. 接着倒入泡好的粉条，继续翻炒均匀，加适量水或高汤烧开，小火煮至水干，粉条熟透即可关火。
6. 撒上烤熟的花生碎和葱花点缀即可。
用料：莲花菜一颗、粉条150克、葱适量、米椒适量、蒜苗3根、盐10克、十三香适量、生抽适量、鸡精适量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。
1、莲花菜，米椒，葱。
2、莲花菜切丝！葱，米椒切好备用（家里人少，用了半个莲花菜）。
3、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味！加盐，十三香。
4、放莲花菜，加生抽，西红柿酱翻炒几下（因为忘买西红柿了）。
5、莲花菜入味后，放泡好的粉条，加老抽翻炒几下。
6、最后加入蒜苗，鸡精，味精翻炒均匀出锅。
