薏仁米最常见的吃法是做成薏仁汤来食用。
具体方法是:将薏仁米洗净之后加上大约五碗水，然后将薏仁米烹煮大约3-4个小时，烹煮完毕之后，将汤汁过滤，剩余的薏仁米再往里加上2碗水烹煮半小时即可食用。
方法/步骤分步阅读
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最为常见的就是薏仁米煮粥，抓一把薏仁米和白米一起煮成粥。老少咸宜，具有去湿利水的功效。
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红豆也有去湿消肿的功能，与薏仁米非常相似，经常把它们搭配在一起使用，堪称是黄金搭档。薏仁米煮红豆汤也是非常经典的甜品。
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秋天里的梨，百合加一些薏仁米可以煮成甜品汤，既补水又去秋燥。
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我们在秋冬干燥的季节，也有喝银耳羹的习惯，可以在银耳羹里面加一些薏仁米一起煮。亦具有保健的功能。
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当然也有些人没有时间去煲汤煮粥，那么我们也可以把薏仁米放在锅里炒熟，用开水冲泡即成薏仁米茶。每日服用，有效去湿。
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薏仁米可以和大米一同组成薏仁米饭，也算是粗细搭配。营养均衡了。
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薏仁米还可以炒熟磨成粉服用。也可以与面粉参合起来做饼。
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薏仁米不具备粘性，如果有的人嫌粽子太粘，我们可以在包粽子的糯米里面加一些薏仁米，既有保健作用也改善了口感。。
