芥末都是辣的吗（芥末是辣的好还是不辣的好）

芥末都是辣的。

芥末是一种由芥子粉制成的调味料，它所含有的异硫氰酸盐物质是芥菜类植物的特有成分，也是芥末味和辣味的来源。

芥末不是辣，芥末,又称芥子末。芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特。