以下是炸梭鱼的家常做法：
材料：
- 梭鱼块：500克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将梭鱼块洗净，去鳞去腥，切成适合下锅的大小块。
2. 准备三个碗：一个里面放入面粉，加入适量的盐和黑胡椒粉拌匀；一个里面打入鸡蛋，打散均匀；最后一个里面放入面包糠。
3. 将切好的梭鱼块先在面粉中滚一下，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热锅中加入适量的油，加热至180°C（或用筷子蘸水滴在油里，有噼噼声冒出则表示油温达到）。将裹好面包糠的梭鱼块放入油锅中炸至金黄色，表面酥脆。
5. 使用沥油篮将炸好的梭鱼块取出沥油。
6. 将炸好的梭鱼块摆放在厨房纸巾上吸去多余的油。
7. 最后，可以根据个人口味再次撒上一些盐和黑胡椒粉进行调味即可。
温馨提示：
- 炸梭鱼时，油温不宜过高，以免外表炸焦而内部未熟煮熟。
- 可以在面包糠中加入一些调味料，例如辣椒粉、五香粉等，增加口感和风味。
- 炸制后的梭鱼应迅速捞出，以免油温过高过久导致过度炸熟。
- 可以搭配沙拉酱、番茄酱或自制的蒜蓉蘸料一起享用。
祝您烹饪愉快，美味享用！
