炸梭边鱼做法（炸梭子鱼的正确做法）

原料：梭鱼、鸡蛋、面粉、玉米油、盐、葱、姜、蚝油。

做法步骤：

第1步、梭鱼洗净，放料酒、葱、姜、蚝油、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

第2步、面粉里面加一个鸡蛋，放盐调一个稠一点的面糊。

第3步、面糊倒入梭鱼里面。

第4步、锅内放油烧热，放入鱼块中火慢慢炸，炸至定型反面。

第5步、两面炸至金黄捞出。

第6步、油温升高，倒入鱼块复炸，炸至外皮酥脆捞出。

第7步、装盘。

第8步、香喷喷的酥炸梭鱼。

第9步、又香又脆。

梭边鱼宰杀干净去掉里面的内脏，然后再放入食用盐，生抽，等调味料腌制一会儿。放适量胡椒粉，准备适量的蛋和面包糠，把梭边鱼放在蛋清中赞一下，然后再粘上面包糠直接入锅炸，炸熟以后取出装盘就能吃。