荷兰豆清水煮发红怎么回事（荷兰豆煮多久能熟才没毒）

焯水时间过长。

因为豌豆含氮元素较多,氮暴露在空气中,很快与氧反应,生成红色的氮氧化物。

荷兰豆的风味独特,营养价值也很高,适量的食用对于身体健康也是有好处的,但是荷兰豆在烹饪的时候,是要注意火候的。