夏天海蛎子好吃吗（海蛎子是趁热好吃还是凉了好吃）

夏天的海蛎子不好吃，因为夏天的话它会分泌出一种特别的粘液，这种粘液会影响海蛎子的口感所以说一般都是把他养到冬天11月份到12月份的时候，而且这个时候养的都比较大，到时候吃用鸡蛋炒或者炒小白菜是最好吃的，或者做汤的时候搁上一点儿味道非常鲜美，既为人体提供蛋白质，也是供一定的维生素。

其实不怎么好吃，因为每年5-9月份是生蚝的繁殖期，这时候的生蚝会分泌出一种黏液，它会让生蚝的口感变得非常不好。因此，喜欢吃生蚝的行家，都会选择过了这个时间段再吃，一方面是为了让它更好的繁殖，一方面是为了让其长得更加肥美。所以食用生蚝的最佳时间应该是每年的11月份到来年的3月份。