【所需食材】：
肉适量（选择自己喜欢的即可）、芋头200g、火腿肠100g、酱油适量、蚝油5g、料酒10ml、盐适量、葱花10g、姜3片、黄豆60g
【烹饪过程】：
1、芋头去皮之后清洗干净，将芋头切成滚刀块，放置一旁备用。
2、准备好的五花肉，将五花肉清洗干净后，切成大块，放在碗中备用。
3、锅内倒入适量食用油，油温升高之后，将葱花、姜片、蒜末倒入锅中煸炒出香味。
4、锅内调味料煸炒出香味之后，将五花肉倒入锅中煸炒，加入适量食用盐和蚝油、生抽，大火煸炒至猪肉出油。
5、五花肉出油变色之后，将准备好的芋头块倒入锅中煸炒，大火煸炒两分钟之后，倒入适量的清水，一般水要没过五花肉和芋头即可。用中火慢炖，炖煮10分钟左右即可。
6、锅内五花肉和芋头中火炖煮十分钟之后，将黄豆加入锅中。黄豆需要提前泡一会儿，一般泡十分钟左右即可。将锅盖盖上，中火继续焖煮。
芋头煮肉是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：
1. 准备材料：芋头、猪肉、姜片、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将芋头去皮洗净，切成小块；猪肉洗净，切成薄片。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，加入猪肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
4. 加入芋头块，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟，直到芋头软烂。
5. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
这道芋头煮肉简单易做，味道鲜美，是一道不错的下饭菜。
