发的面如何蒸馒头（有面头怎么蒸馒头）

可以把面粉放到盆里，以后，发酵粉也可以放在面粉里面和匀，放上一勺白糖，发的更好，然后少量多次的倒入温水，搅拌成絮状，然后活成不软不硬的面团，盖上保鲜膜，让他醒发两三个小时以后，满是蜂窝的面弄出来，揉成一个长条，切成一个一个的小剂子，揉成大馒头，上锅蒸30分钟，馒头就出锅了。

面发好后放到温暖处再醒发至原来体积的一倍大即可。放在面板上排气，然后揉搓成所需的面坯形状。再二次醒发，待放到手里感觉轻飘飘就可凉水上锅蒸制了。