银耳是熟的吗 凉拌银耳还需要用水煮吗（新鲜银耳的正确煮法要煮多久）

银耳凉拌需要用热水烫一下。

材料：银耳，黄瓜

辅料：蒜泥适量，盐，陈醋，香油。

以【凉拌银耳】制作为例，操作步骤如下：

1、银耳用水泡2小时以上。

2、泡发后的银耳去除硬块，撕成小块。

3、锅中放清水烧开，倒入银耳片烫10-20秒捞出浸凉。

4、黄瓜洗净切片。

5、将银耳片、黄瓜片、加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀。

6、装入盘中即可食用。