食物语干烧虾仁阵容（广东正宗虾仁烧麦）

虾仁剥壳、开背挑去肠泥，洗净后擦乾，用醃料抓醃。

2: 热油，把虾仁炒到九分熟，起锅备用。

3: 留下少许干净的油，爆香豆瓣酱和姜蒜末，炒到出红油。

4: 加入酱汁，小火炒匀。

5: 加回虾仁，翻炒裹上酱汁直至全熟，即可起锅，淋上香油、撒上葱花。