白面和玉米面馒头怎么和面（玉米面馒头的正确和面方法）

答：白面和玉米面馒头又叫两样面馒头，和面方法是：将250克白面，和250克玉米面，放在一起搅拌均匀，加入5克酵母粉和5克白糖，用35度的温水活成，偏软的光滑面团，密封好后醒发一个小时，当面团发至两倍大时即可。

 白面和玉米面做馒头和面要分开两步进行处理，先把玉米面用开水烫一下，等放凉以后再和白面和在一起，这样发酵以后蒸出来的馒头才好吃。