建议使用热水比较好。 鱼头汤中的主要材料就是鱼头,而鱼头是鱼身体腥味比较重的部位,一般将其使用油炸过之后,再加适量热水将其炖一段时间,这样煮出来的鱼头就会比较细嫩,并且颜色是奶白色的,营养价值也比较高。
使用冷水也可以,不过使用冷水时不宜将鱼头具有腥味的部位去掉,需要煮比较长的时间,容易将鱼头煮老,从而降低其营养价值以及食用价值。 一共将其煮30否则左右即可。
鱼头煮汤时需要先将其煎成金黄色,这样煮出来的汤才会更加好吃,待将鱼头汤煎好之后,需要往里面加一些热水,首先需要开大火,将鱼头煮15分钟左右,之后转小火慢熬10分钟左右,最后将其盛出锅即可食用。