背儿菜怎么做好吃简单（背儿菜正宗做法水煮）

用料

背儿菜半斤、猪肉2两、红辣椒一个，葱姜蒜适量，盐、老抽、食醋适量

做法

第一步 背儿子菜洗干净，削去根部老皮。

第二步 背儿菜切片，然后放入加了少许食盐的清水中泡约10分钟，可以去一下苦味，同时杀灭芽孢里面暗藏的小虫等。

第三步 猪肉切肉片，加少许生抽揉拌腌制几分钟。

第四步 红辣椒切片，葱姜切丝，蒜切片。

第五步 炒勺放植物油烧热，将猪肉片和蒜片一起放入，炒至猪肉片变色发白，淋入适量生抽调色提鲜，接着放入葱姜丝略炒。

第六步 放背儿菜片，加适量食盐调味。因儿子菜比较脆嫩，所以炒的时间不宜过久，2、3分钟就可以，然后放入红辣椒片略炒，最后淋入适量食醋，进一步提鲜

背儿菜炒腊肉简单又好吃