炒河皮的家常做法（正宗炒米皮的做法）

主料

河皮适量

小白菜一小把

鸡蛋1个

葱白一小段即可

孜然粉喜欢就多放点

辅料

麻辣鲜微量 生抽适量 柿子椒1个

步骤1

青菜洗干净 备用

步骤2

喜欢吃青椒 切点丝

步骤3

葱 辣椒准备好

步骤4

油热 炒鸡蛋 盛出来备用

步骤5

油热 放入辣椒 葱

步骤6

葱香味出来后 倒入青椒丝 翻炒

步骤7

再倒入河皮 翻炒 放入盐 麻辣鲜 生抽 孜然粉 鸡蛋 继续翻炒 熟的很快的

步骤8

最后放入青菜 一翻炒即可出锅啦 再放点鸡精即可

主料

河粉1000克

火腿肠60克

肉末100克

鸡蛋3个

肉饼100克

豆芽200克

猪油适量

辅料

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

1. 肉饼切小条，火腿肠切片。

2. 鸡蛋3个打成蛋液待用。

3. 豆芽摘洗干净待用。

4. 炒锅下油，下肉末划开炒散至变色。

5. 下切好的肉饼和火腿肠略炒。

6. 炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

7. 快炒至蛋液熟后盛起。

8. 炒锅另下油，倒入豆芽翻炒。

9. 倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

10. 倒入河粉。

11. 开小火，慢慢炒匀后出锅。