莲子糕点的家常做法（莲子甜品的正宗做法）

新鲜莲子 350g（去壳去皮去芯的重量） 、 白砂糖 40g 、 纯牛奶 100g 、 淡奶油 50g 、 玉米淀粉 12g 、 桂花蜜10g 12g

烹饪步骤

1.将新鲜莲子去壳后，用清水浸泡1小时后再去皮去芯*泡过水会好去很多

2.将莲子肉倒入蒸屉中，冷水上锅蒸30分钟，蒸至熟透即可

3.玉米淀粉倒入碗中，加入牛奶搅拌成淀粉水备用

4.将蒸好的莲子倒入搅拌机中，加入白砂糖、牛奶、淡奶油搅拌成细腻的莲子糊倒入锅中，再加入淀粉水拌匀，小火煮至不粘锅即可

5.分成90g/个，放入模具中压定型，盖上保鲜膜冷藏1小时就可以脱模，脱模后摆在盘子上浇上桂花蜜即可

1 备好的一个碗，倒入黑米、糯米、白糖，拌匀。

2 将拌好的食材倒入模具中，再摆上莲子。

3 将剩余的食材依次倒入模具中，备用。

4 电蒸锅注水烧开上气，放入米糕。

5 盖上锅盖，调转旋钮定时30分钟。

6 待30分钟后掀开锅盖，将米糕取出即可。