爆炒红芽芋头做法（生炒芋头的最简单做法）

材料

主料：芋头300克。

辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。

做法

1.所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好

2.芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用

3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味

4.放入芋头老抽，炒上色

5.放入葱红辣椒翻炒均匀

6.倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水，保证芋头煮熟，

7.开水炒至还有一点出锅，

8.装盘撒点葱花碎

1.准备材料

2.把红芽芋头刷洗干净。戴上一次性手套把红芽芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。

3.锅中放油烧热，倒入红芽芋头用中火不断翻炒至红芽芋头边缘有些焦黄。

4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。

5.滴入几滴老抽。

6.倒入一小碗水，水量基本和红芽芋头齐平。

7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至红芽芋头酥烂。

8.开盖收汁，撒上葱花出锅。