第1步、瘦肉切片加入盐，酱油，料酒充分抓匀，再加淀粉抓匀腌制15分钟。
第2步、切好蒜末。
第3步、丝瓜切小块。
第4步、锅里热油倒入瘦肉翻炒至变色铲起备用。
第5步、留底油爆香蒜末，倒入丝瓜翻炒至变软，倒入肉片翻炒均匀。
第6步、加入盐，蚝油，糖炒至入味即可。
第7步、装盘，滑嫩无比。
扩展资料
丝瓜是葫芦科植物，
生长习性
丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。
培育条件
夏季温度高，出苗快，一般直播就可以，播种前浸种3-4个小时或浸种后催芽24小时再播。单行双株，穴距30-40公分，每穴放3-4粒种子，盖土1.5公分，盖上纱网，淋水。出苗后，每穴留苗2株。
主食材：丝瓜1个、瘦肉150g
辅料：蒜粒2颗、姜1块、料酒1汤匙、小米椒2颗、淀粉少许、盐油适量

制作步骤：
1、瘦肉洗净切条，用姜丝少许、料酒1汤匙、淀粉少许、盐油适量将其腌制20分钟备用；

2、丝瓜去皮洗净切片装入盘中；

3、锅内倒入适量油，烧热后倒入切好的蒜末、小米椒煸香；

4、随后倒入切好的丝瓜，大火翻炒至丝瓜断生；

5、最后倒入腌制好的瘦肉，迅速拨开，大火翻炒至猪肉断生；

6、加入少许盐调味，即可盛出开动啦；
