食材明细
南瓜150克、红枣50先、莲子50克、玉米淀粉、冰糖各适量。
做法
1、莲子不用泡发。锅中水烧开即下入莲子，煮10分钟。

2、红枣冷水泡发、洗净，取出枣核。

3、南瓜刨成片状，用微波袋装好，叮4分钟即可烂熟。

4、红枣切小粒，南瓜压成泥状。

5、莲子放入冷水锅中，煮开，撇去浮沫。

6、下入红枣粒，加入冰糖，煮2分钟。

7、下入南瓜泥，搅匀，煮开。

8、玉米淀粉调好，调入南瓜羹中，煮开即可。
南瓜红枣莲子汤是一款营养丰富、十分适合秋冬季节饮用的甜品。具体做法如下：
所需材料：
南瓜（去皮切块）200克；
红枣10-12个；
莲子（去心）50克；
冰糖适量；
清水500克左右。
制作方法：
1. 将红枣洗净，去核备用；
2. 将莲子用水浸泡，去除苦味和蒂头后，沥干水备用；
3. 南瓜去皮切块备用；
4. 取一个炖盅，放入南瓜块、红枣和莲子；
5. 加入适量清水，水量以淹过食材为准，加入适量的冰糖调味；
6. 盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟，至南瓜和莲子软烂；
7. 取出炖盅，撒上几粒红枣，即可食用。
温馨提示：
1. 炖盅可以选用瓷制的或者高温玻璃材质的，被加热时耐热性较好；
2. 红枣的核虽然不大，但炖的时候最好还是去掉，便于食用；
3. 冰糖适量即可，不用放太多，以免影响口感；
4. 蒸制时间根据食材的大小和炖盅的数量有所不同，可以适当延长或缩短。
