青菜麦饭的家常做法如下：
材料：
青菜、面粉、蒜泥、生抽、盐、油。
步骤：
1. 青菜洗净沥干水分。
2. 切成均匀的小段。
3. 放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸熟。
4. 热锅入油，蒜泥炒香。
5. 放入青菜，加入适量盐和生抽翻炒均匀。
6. 面粉加入适量水调成可以吸附在青菜上的浓度。
7. 一点点加入面粉，一边搅拌，直到所有青菜都沾上面粉。
8. 放入蒸锅中再次蒸煮5分钟左右，直至面粉熟透。
9. 撒上蒜泥和葱花，就可以开吃啦！
青菜麦饭有很高的营养价值，适量食用可以促进健康。
材料：芹菜叶带少许杆一斤，面粉少许，玉米面粉少许，五香粉少许，盐少许。
做法 ：
1 准备好所有材料。
2 将芹菜洗干净，切碎。
3 給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。
4 先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。
5 --6 再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。
7 大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。
8 蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。
9 另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）
10 制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。
11 炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。
