草蘑菇(学名:Volvariella volvacea (Bull.) Singer)是光柄菇科小包脚菇属真菌。草菇菌丝无色透明,细胞长度不一,直径46-400微米,平均217微米,宽6-18微米,平均10微米,被隔膜分隔为多细胞菌丝,不断分枝蔓延,互相交织形成疏松网状菌丝体。
子实体由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成
草菇浅灰色,半透明,在显微镜下是五色透明,分支有 脯膜。草菇菌丝在人工培养基上生长不像平菇、香蔬那样浓密、粗壮、洁白,其菌丝稀疏,具有丝状分支,有光泽,似蚕丝。
数天后产生砖红色厚垣 孢子子实体子实体辞生或单生,幼时呈钟形或蛋形,茵盖、菌托均由 菌膜包裹。成熟时菇体破膜而出。部分苗膜残留在菌柄基部,形成菌托。 草描荫盖呈钟形,成熟时平展,鼠灰色,表面光滑,有黑褐色条纹。菌盖中 央厚,颜色深,边缘薄,颜色淡。
菌错离生,白色,后呈粉红色。菌柄白色, 内实,圆筒形,长5 ~ 18厘米,直径0. 8 ~ 1. 5厘米。担孢子备圆形或卵 形,初期白色,成熟后呈粉红色。