乌青菜的介绍

乌青是绿通青菜。

乌青菜株型半塌地，叶柄青绿、半圆形，叶片近圆形、全缘、墨绿、有光泽，叶面褶皱，叶片数8～10张，叶丛开展度12～15厘米，株高10～12厘米，口感柔软、清香微甜。

冬季经霜打后食用品质最佳，味道鲜美。

乌青菜富含膳食纤维及维生素A、维生素C、钙等营养物质，每100克鲜叶中维生素C及钙含量分别高于2毫克和75毫克。