莲花豆怎么做好吃（莲花豆的正宗做法）

1.莲花豆清洗干净，加入盐，花椒，八角，香叶浸泡1-2天，至莲花豆膨胀。

2.锅中加入清水，加入莲花豆，盐，花椒，八角，香叶，小火炖煮15-20分钟左右。

3.至莲花豆发面，浸泡一夜，入味即可。

食材

蚕豆（250克）

盐（10克）

油（300毫升）

五香粉（20克）

步骤1.先将干蚕豆浸泡至开口。

步骤2.控水将泡开的蚕豆表面的水分吹干。

步骤3.将蚕豆倒入锅中放入油，油量与蚕豆齐平即可，开火炸25分钟左右，要先开大火煮开后调小火！一直大火容易外面焦了里面还没脆！

步骤4.蚕豆炸至这个颜色捞出控油！

步骤5.稍微凉一下放入铁质或铝质器皿中加入调料，拌匀即可！