如何做葱油拌饭（葱油拌饭最正宗做法）

食材：小葱、鸡蛋、米饭、生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐

做法

1.小葱切段，下油锅炸香后捞出

2.往熬好的葱油里加入适量冰糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐，搅拌煮至酱汁冒泡即可

3.煎好的鸡蛋+米饭+葱油，搅拌均匀就可以开动

把大米洗洗，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切段

步骤3

把洗好的大米，胡萝卜倒入电饭煲中，再加入清水

步骤4

把芹菜洗净切小丁，下到开水里烫变色捞起来，稍微过一下凉水待用，做调味汁，取一小碗，加入2勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁

步骤5

油烧8成热下香葱，转小火继续先炸葱白，再炸葱叶段至颜色渐黑形状变干，关火待油温降低一点倒入调好酱汁

步骤6

开小火继续熬制1分钟即可出锅，这就是葱油了，香气浓郁把蒸好的米饭倒出来，也可以直接把葱油倒进蒸好的饭上面拌均匀，撒上焯水芹菜丁，一起吃，香气浓郁可口，粒粒分明的米饭，在搭配芹菜丁的香味