煮蜗牛用什么材料（煮蜗牛的正确方法）

用料：

蜗牛 1.5斤 、 姜 一块 、 蒜 五瓣 、 紫苏 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 少许 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

蜗牛用刷子刷干净

步骤2

锅入油放大蒜，姜爆香

步骤3

放入蜗牛翻炒（喜欢吃辣的放点辣椒）

步骤4

加入料酒，生抽，老抽，盐

步骤5

翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过蜗牛即可，盖好锅盖闷15分钟左右

步骤6

放入紫薯收汤汁

最后一步

加点鸡精装盘

活蜗牛10只，香菜20克，西红柿100克，洋葱50克，西芹50克，精盐1/2小匙，蒜茸1小匙，胡椒面1/2小匙，黄油20克。