春花菜500克,摘洗干净切成三寸左右的段。放入开水烫一下锅内加盐少许,捞出来控水备用。
起锅烧油,油温四成热下葱蒜沫各30克爆香,倒入花菜翻炒一下,加40克小米辣碎,10克耗油,5克底盐,生抽20克,鸡精5克,老抽5克,大火快速翻炒二至三分钟,出锅前淋少许味极鲜酱油即可。
食材
春菜花
姜
油
盐
步骤
1. 春菜花择好洗净,切两片姜片待用
2. 锅中放入少许油,春菜花和姜片一起放入炒,炒到春菜花软时加入半碗水,盖上锅盖焖一下
3. 隔个两分钟开锅盖再翻炒一下,炒到快熟时加入适量盐搅拌均匀就完成了