袋装干鱿鱼丝的做法（干鱿鱼丝的正宗做法大全）

1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。



2、红椒，老姜，大葱切丝备用。



3、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。



4、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。



5、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。



6、将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。



7、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。



8

主料：干鱿鱼丝500克，

辅料：鲜香菇25克，水发木耳25克，

调料：花椒2克，大葱10克，姜5克，植物油20克，香油5克，蚕豆淀粉5克，白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克

做法

1.将鱿鱼去掉头、皮。

2.将鱿鱼丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。

3.将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。