紫薯变质的三个特征（紫薯变质的三大征兆）

看颜色。紫薯含有大量的花青素,外皮和熟肉都是紫色的,如果紫薯外皮是黑色、褐色,或者长有黑色的斑点,就可能是发霉、变质了。

2.

捏手感。紫薯中的淀粉含量较高,质地较硬,和红薯的形状、质地相似,若紫薯捏起来发软,表面有液体流出等,则是腐烂、变质了。

3.

闻气味。紫薯中主要含淀粉、果胶、膳食纤维等,和土豆、红薯一样,闻起没有明显气味，但是变质的紫薯就有一种腐烂的味道