四季豆的营养价值（四季豆的营养价值及功效与禁忌）

1.补充蛋白质：四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，包含大量优质蛋白质，还包含一些不饱和脂肪酸，烟酸和视黄醇的含量也很高。四季豆有蛋白质和多种氨基酸，经常食用可健脾胃，增进食欲。

2.增加抵抗力：四季豆中含有天然皂苷和脲酶以及各种球蛋白，这些物质进入人体后，可以增加人体淋巴细胞的活性，同时提高人体的抗病能力，经常食用可以减少许多常见疾病的发生。