牛腩炖芋子家常做法（牛腩炖芋头的最正宗的做法）

材料：牛腩500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量

做法：

1、牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；

2、取出去了血水的牛腩待用。

3、将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；

4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。