黄鼠狼煮汤怎么做好喝（风干的黄鼠狼湖南怎么做着吃）

1将黄鼠狼剥皮去内脏洗净。

2将黄鼠狼肉改刀tp成小点点备用。

3将适量的葱姜蒜小米椒洗净切碎备用。

4将适量的清油倒入锅中加热将葱姜蒜椒炒出香味后加入黄鼠狼肉丁，大火爆炒，加入适量白酒炒至肉双面黄，加入适量开水，食盐，鸡精等大火煮沸改小火炖20分钟即可。

黄鼠狼250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。

操作：

(1)将黄鼠狼肉块滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的黄鼠狼放在锅中爆透，放入姜

(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉 。