1、池塘选择
建立养殖池的时候，要选择在水源充足，水质干净无污染，周围安静无吵闹的地方。建立池塘的时候可以使用棍子在池塘中竖立支架，将养殖网箱放在支架上，因为黄鳝会出现大吃小的现象，所以在投放黄鳝种苗的时候，要保证种苗的大小相同，防止黄鳝互相打架，影响产量。
2、放养时间
黄鳝种苗的放养时间是有一定要求的，黄鳝的发情交配时间大概在每年的6-7月左右。所以我们在放养时就要注意这个问题，尽量在黄鳝的繁殖期前投放，清明节前后是比较适宜的。如果没有在繁殖期前投放，那么要避开6-7月的投放，将其延至8月中旬。投放时将水温控制在25度左右，保证种苗可正常生长。
3、投喂管理
投喂饲料的时候要根据黄鳝的生活习性决定投喂时间，黄鳝的习性一般是在夜间活动。所以饲料投喂时应该在傍晚7点左右，饲料要保证新鲜无害，不可投放发霉的饲料。以防万一，应该在投放前将饲料消毒，可以盐水浸泡15分钟左右，然后用清水洗干净再进行投喂。
4、定时换水
在饲养过程中，因为黄鳝的养殖数量较多，对饲料的需求量大。黄鳝的排泄物和残留的饲料极易导致水体变质，不利于黄鳝的生长。所以我们要观察水质情况，定期换水，保证水质的清新干净，为黄鳝的生长营造良好的环境。并且我们要根据季节的变化控制换水的频率，例如夏季的换水频率不可超过5天，春天可以一周一次左右。
5、定期消毒
养殖过程中要定期对养殖网箱消毒，防止细菌与寄生虫滋生过多，影响黄鳝的生长发育。消毒时可以使用漂白粉等粉剂，进行全面消毒。并且可以在池塘中放入适量的泥鳅，利用泥鳅活力大的特性，帮助池水分流，增加溶氧含量。并且在放养种苗的时候也要对其进行消毒，特别是在立秋时，这个时期是黄鳝疾病的高发期。
由于商品鳝售价较高，市场前景看好，故近几年各地掀起了养鳝的热潮。然而，由于养殖技术落后、黄鳝成活率低、生长速度慢，许多养殖户效益低下甚至亏损。笔者从事多年的黄鳝养殖和技术指导工作，现结合令黄鳝日均增重1克以上的实践操作经验，浅谈如何加快黄鳝的生长速度。
一、营造良好的生态环境
1、隐蔽的栖息介质：①便于黄鳝自由活动、“立柱”出水呼吸和自由摄食;②营造和保持适宜的温度条件;③阴暗避光，不受外界干扰;④可以分散群体密度。另外，有土养殖时采用埂沟相间式较为理想;无土网箱养殖时，繁密的水草必须充满全网箱。
2、水环境：主要包括水温、水深和水质3个方面。①水温。快速养鳝应尽可能保持水温在21-28℃之间;②水深。黄鳝养殖水体不宜太深。实践证明，鳝池适宜水深在5-20厘米不等。但也可培植大量人工水草，支撑黄鳝身体在深水池或无土网箱中正常生活和快速生长;③水质。黄鳝适宜在无污染、溶氧丰富的水体栖息生长，水质透明度为25-40厘米，pH值为6.5-7.5，溶氧大于5毫克/升;④气温。近水面的气温不宜超过28℃，否则会影响黄鳝的正常呼吸。解决方法是大量种植水草和搭遮荫棚。
二、科学放养
1、选择优质苗种：快速养鳝应选择体色深黄有大黑斑、无病无伤、敏感、争逃力强的种类。
2、合理密养：据笔者经验，常规养殖，每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右最为合理。同时，池埂多(如埂沟式鳝池)、水草多、换水方便、排污彻底的鳝池放养密度可增大;相反则应减少。黄鳝规格大、放养总重可增加;规格小，放养总量应减少。有养殖经验的放养密度大;无经验者放养密度小。
3、大小分级分池：大小鳝同池或同网箱混养，整体增重倍数低，即整体生长速度慢，效益差。一般收购的“统货”，至少要分三个以上的等级饲养，分的等级越多，越利于养殖和整体快速增重。
4、适时分养：随着养殖生长，同池或同网箱中黄鳝个体出现大小差异，而且悬殊不断加大。当大小个体相差1.5倍以上时，小个体即开始不敢与大个体争食而导致营养缺乏，生长速度减缓，消瘦衰竭至发病，最后死亡。因此，在养殖过程中要注意观察，有条件的要及时分养。
三、投喂质优量足的饵料
1、饵料品种：人工养鳝投喂的饵料可分为三大类，即活饵、鲜饵和配合饵料。就人工养殖的生长速度来说，在活饵中，投喂蚯蚓、蝇蛆生长速度最快;在鲜饵中，投喂动物肝脏生长速度最快;在配合饵料中，因配制成份和加工技术不同而生长速度各异。
2、饵料加工：投喂时带硬壳和大块的鲜饵必须先加工：螺壳要敲碎，蚌壳要剖开并将肉切碎，鲜鱼畜禽内脏要切碎至黄鳝张口即可吞入的大小。鲜料也可用绞肉机绞碎成糊状，与其它料拌合加工成混合饵料投喂。粉状配合饵料或自配混合料，可用机械或手工加工成条状或颗粒状投喂。
3、投喂方法：黄鳝驯喂到正常吃食后，每日投饵1-2次，水温18℃以下，每日投饵1次;水温21-28℃，每日上午和傍晚各投饵1次。一般日投鲜饵量为鳝总量的3-10%，配合料为2-5%。鲜料以在1小时、配合料以在半小时内吃完为度。
四、以防为主消除病虫害
1、树立防重于治的思想观念，把每项预防措施落到实处;因黄鳝一旦发病，较难治愈，严重的可导致死亡，即使能控制病情，也会影响正常生长。
2、采取综合措施，控制和消灭病原体，切断传播途径。①科学建场：选择水源好、光照充足、背风向阳、环境安静、不旱不涝的养鳝场。外部环境和鳝池本身进排水各自独立、进水流畅、排污彻底，鳝池大小、布局、深度、数量及其它生产管理设施等“内部”条件配套;②搞好放养前鳝池的清污和消毒;③引用无病无害水源;④苗种、饵料、工具消毒;⑤定期投喂药饵和消毒水体。3、尽量不用刺激性大的药物，如使用漂白粉、甲醛等刺激性药物在短期内会影响黄鳝的正常吃食，延缓黄鳝生长时间，故应尽可能寻找替代药物。
