花生汤怎么煮又白又烂（厦门正宗花生汤的做法）

1、将花生米用清水浸泡3小时，去皮；

2、高压锅内注入清水，放入去皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂；

3、芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出，切成小丁；

4、奶锅内注入牛奶、椰浆、白砂糖，小火煮制糖融；

5、拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

1、食材：花生300克，白糖200克，水1500毫升。

2、先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水。

3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱。

4、用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

5、如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍两下即可，煮出来的汤更嫩白。

6、放入电饭煲，倒入凉水，浸泡一晚上。

7、早上起来，花生汤已经变奶白色，给锅里蓄够水，大火烧开，转小火慢炖1个小时以上。

8、1个半小时过去了，打开锅装碗即可。