芥末腌制配方（芥末生腌的正宗做法）

步骤/方式1

芥菜清洗干净削皮备用

步骤/方式2

芥菜切片，姜切丝

步骤/方式3

将芥菜改刀切丝，和姜丝备用

步骤/方式4

芥菜放10克食用盐，抓拌均匀

步骤/方式5

腌制10分钟后沥干水分

步骤/方式6

锅中倒入生抽、老抽、姜丝、白糖、十三香，烧开后放凉

步骤/方式7

料汁放凉后倒入芥菜丝里

步骤/方式8

将芥菜丝抓拌均匀

步骤/方式9

装进保鲜盒放入冰箱冷藏三天就可以吃了。

步骤/方式1

清洗芥末块并去除坑洼。

步骤/方式2

切碎芥末结（使用细刨丝器）

步骤/方式3

切碎后，加入3汤匙糖和7汤匙米醋制成1.5磅芥菜。

步骤/方式4

用手用力揉。揉的目的是为了把它的辣味揉掉，这样就够呛鼻了，揉到这种白泡泡就够了。

步骤/方式5

放入无水无油罐中，密封保存，7天内食用。