鲫鱼松做法（鱼松的做法最正宗的做法）

用料：鲫鱼520g、松茸10朵、姜片适量、葱花适量、猪油适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤1：鲫鱼洗净在身上划几刀，锅里热油爆香生姜放入鲫鱼。（加了点猪油）

步骤2：煎至两面黄（煎了再煮能去腥增香）一次性加入矿泉水。

步骤3：不盖锅盖大火把汤煮开，打去浮沫，转小火继续煮，松茸洗净切片。

步骤4：放入松茸继续小火煮，煮好后用盐和胡椒粉调味即可。

1、用料：中等鲫鱼两条 ，姜片， 葱， 辣椒， 孜然粒， 蒜粒， 姜。

2、鲫鱼洗干净，切开，去内脏，料酒与盐腌制1小时。

3、煎锅涂抹姜片（防鱼粘锅）后，倒入油，鱼与姜片同时放入煎炸。适当时候，打散鲫鱼继续翻炒熟。

4、鱼盛出，干净锅放油，再放入葱沫，蒜末、辣椒炒香，再倒入味极鲜与蚝油，逐渐黏稠了，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粒与适当的盐，装盘成功。