生蚝去壳后冷藏还是冷冻（生蚝去壳怎么存放保鲜）

生蚝去壳后冷冻好。
建议将生蚝剥开后再放进冰箱，因为带壳的生蚝无法保证肉质口感。存储时候将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜裹好，最好可以装进密封袋中，放进冰箱的冷冻区保存即可。

冷藏

一般建议存放在冷藏区。 如果你想保存牡蛎的新鲜度。一般建议将开壳的生蚝存放在冰箱里。因为它的温度大多在4-6。有利于牡蛎的保存。但是冷冻温度很低。它在零度以下。久而久之,牡蛎中的蛋白质就会被破坏。