炒肝为什么是粘稠的(北京炒肝为什么是粘稠的)

炒肝为什么是粘稠的(北京炒肝为什么是粘稠的)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-09 09:53:53

炒肝为什么是粘稠的

当腌制时间过长或使用过多的淀粉,炒肝的口感就会变得黏糊糊。淀粉会在烹饪的过程中释放出来,形成一层薄薄的胶质,使炒肝表面变得粘稠

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