东北玉米碴子的煮法（玉米碴子的正确做法）

东北玉米碴子是东北地区特有的传统小吃，具有浓郁的地方特色。制作方法简单，首先将玉米碴子用水浸泡半小时，再用清水彻底清洗干净。

然后将泡发好的玉米碴子放入开水锅中，煮约10分钟至软烂，撇去浮沫。接着加入适量食盐、味精等调味料，翻拌均匀即可。最后可根据个人喜好，添加一些葱花或豆腐皮等食材增加口感。煮好的东北玉米碴子香气四溢，口感鲜美可口，是一道不可错过的美食。

将大碴子提前浸泡一晚上，然后淘洗干净。

将洗净的大碴子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。

等水开后，用勺子不停搅拌大碴子，以免大碴子糊锅。

等水快烧干时，加入适量的清水，继续搅拌。

加入几滴食用油，让粥更滑润。

转为小火，继续熬煮一个小时左右，注意不要让粥溢出。

煮好后，可以加入一些白糖或者咸菜进行调味。

以上是东北玉米碴子的基本煮法，可以根据个人口味和喜好进行调整。