怎样腌制姜不辣的咸菜（腌制姜不辣咸菜的正确方法）

将姜洗净，沥干水分，长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。

腌制3-4天后，将姜捞出，沥干盐水。

将腌缸洗净擦干，倒入沥干的姜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

将新鲜的姜洗净，去皮，切成薄片。 将姜片放入盐水中浸泡，腌制24小时。 将腌制好的姜片捞出，沥干水分。 加入适量的白醋、白糖、花椒、大蒜、辣椒、生抽等调味料，搅拌均匀。 将姜片放入干净的玻璃罐中，盖上盖子，密封保存。 将姜片腌制1个月左右即可食用。