食材
虾 100g 、 豆腐 2块 、 鹌鹑蛋 8个
步骤
步骤1
2块豆腐放锅里煮一下，水里放点盐，去豆腥
步骤2
煮豆腐的时候，把虾仁碾碎，放在碗中，顺时针方向搅拌，稍微放点黄酒和鲜酱油，搅拌到能抱团就可以了
步骤3
把锅里的豆腐捞起，每一块分成4份，挖掉豆腐中间的部分
步骤4
把中间挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌，放进挖好的豆腐块里
步骤5
最后在上面打上一个鹌鹑蛋，热水蒸6分钟就可以起锅了。
最后一步
蒸前再淋点鲜酱油，蒸6分就好了
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