蛋糕卷20x25的配方（28x28蛋糕卷最佳配方）

蛋糕卷的配方是根据面积和厚度来计算的。对于20x25的蛋糕卷，首先需要准备面糊，将3个鸡蛋分离，蛋黄中加入适量的糖搅拌至浓稠，然后加入低筋面粉搅拌均匀。

蛋白中加入少量的糖打发至湿性发泡，再将打发的蛋白逐渐加入面糊中轻轻拌匀。

将面糊均匀倒入20x25的烤盘中，用刮刀抹平。预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中烤约15-20分钟，取出晾凉。

待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好涂抹奶油、果酱或其他馅料，然后卷起即可享用。