炒肉片怎么做好吃 圆椒炒肉片的家常做法（广东圆椒炒肉片的正宗做法）

1、材料：前腿肉250克，圆椒1个，食用油适量，盐少许，酱油1汤勺，蚝油半汤勺，老抽少许，料酒适量，生粉适量，姜2片，蒜头2粒。

2、将所需的食材，洗净，切开。

3、将切好片的前腿肉，用料酒，酱油，蚝油，老抽，生粉，腌半个小时。

4、热锅放油，将切好的圆椒放入锅中，放少许盐，炒1分钟，盛起备用。

5、热锅放油烧至五成热，放入腌好的肉片，快速翻炒。

6、将炒好的圆椒，倒入锅中，翻炒片刻即可。

材料：猪肉片200克，圆椒1个，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐适量。

步骤：

1. 猪肉片用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

2. 圆椒去籽，切成片。大蒜切片。

3. 热锅冷油，放入蒜片炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入圆椒片，继续翻炒。

6. 加入适量的盐，翻炒均匀。

7. 炒至圆椒熟透，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肉片要薄，这样炒出来的肉片才会更嫩。

2. 圆椒要去籽，否则会有辣味。

3. 炒肉片的时候要用大火，这样炒出来的肉片才会更有弹性。

4. 加盐的时候要根据自己的口味来，不要一次加太多，可以边炒边尝味道。