胡葱豆腐的做法：
胡葱切去根部，摘去黄叶，并清洗干净。
03
豆腐切成厚度为2mm左右的薄片。
04
油锅烧热后把豆腐片分批放入，大火煎制。
05
一面煎至金黄色后，翻面再煎。
06
把所有的豆腐都煎制好，放入盘中待用。
07
炒锅洗净，放入少许食用油，油温热时放入姜片炒香，然后放入五花肉片大火翻炒。
08
炒至肉片变色，加入1小勺料酒。
09
翻炒均匀后加入切成小段的胡葱。
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炖锅中加入适量水，大火烧开，然后把炒匀的胡葱和五花肉片一起倒入炖锅中。
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再把煎制好的豆腐片也倒入，大火煮开后转小火5分钟左右。
12
炖至胡葱软烂时加入1小勺盐调味。
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再加入少许味精即可上桌了。
用料
豆腐， 500克
葱 ，3根
生抽 ，2汤匙
老抽 ，1/2汤匙
蚝油， 1汤匙
胡椒粉， 1小勺
清水， 1小碗
做法步骤
1、豆腐冲洗一下，用手掰成板栗大小的块。豆腐用老豆腐，不要那种嫩嫩的豆腐。
2、葱洗净切斜段。
3、调料汁：大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量，搅拌均匀备用，尝一下咸淡。
4、我用的这样大小的汤匙哦。
5、不粘锅倒入适量植物油，放豆腐块煎一下。
6、煎至每个面都焦黄即可。
7、煎好的豆腐和调好的料汁倒入炒锅中，小火炖2分钟左右。
8、撒入葱段，轻轻翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
