玉米淀粉升糖指数（什么淀粉不升血糖）

玉米淀粉升糖高，升糖指数是60。玉米淀粉的含糖指数大约在55左右，要比我们平时吃的米饭还要低一些，但是玉米淀粉是属于淀粉类的食物，碳水化合物的含量还是比较高的，糖尿病的患者如果血糖不稳定的情况下，可以适当的少吃一些玉米淀粉，并没有大的影响。

但是如果吃的太多，也容易对于血糖造成影响，玉米淀粉是一种粗粮，膳食纤维比较高能够促进肠胃的消化，减少一些其它食物的摄入，也有利于避免血糖升高，达到一定的减肥效果。

玉米的升糖指数中等，有一定的升血糖作用，玉米属于杂粮类，相对其他细粮来说，对血糖的影响偏小。玉米的营养成分比较全面，血糖高的患者可以适量食用。

但是应注意玉米的做法，建议患者将玉米面做成玉米窝窝头食用，这样可以减缓食物的吸收，避免血糖快速升高。不要将玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以后，糊化程度升高，玉米粥能快被人体吸收，不利于血糖的控制。