牛肉汤火锅怎么才嫩（牛肉汤火锅最正宗做法）

自己做火锅牛肉要腌过后才会嫩，下面是具体做法：准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉依次切成均匀的薄片。

2、牛肉放入容器中，加半瓶啤酒。

3、将牛肉和啤酒抓匀，让牛肉充分吸收啤酒。

4、打入准备好的蛋清和少许生粉，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

5、搅拌好后放冰箱半小时。

6、半小时后将牛肉取出，腌好的牛肉就可以用来涮火锅了。