羊肉丸子汤的做法最正宗的做法（羊肉丸子汆汤最正宗的做法）

材料

主料：羊肉200g、葱花20g、小西红柿20g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量

羊肉丸子汤

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准备好肉，葱

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把肉和葱剁到一起，剁碎。

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把淀粉有水花开。

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倒入盛肉的碗中，打入几个鸡蛋。

5

搅拌均匀，如果太稀的话可以放入少量面粉。

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把小西红柿切成几片。

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把肉小勺子挖成近似圆形。

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一个个放入开水的锅中。

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再次煮到水开后，放入西红柿。继续煮。

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当西红柿变烂的时候，差不多就可以出锅了，这时候撒上带点香菜。

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一道美味的丸子汤做好了。

小贴士

羊肉里放鸡蛋，为了遮膻味。

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上 鸡蛋清、 芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。