粤菜罗汉斋煲的做法（广东正宗罗汉斋家常做法）

1.

用料

粉丝80

香菇50

木耳30

腐竹80

芹菜50

豆角80

红萝卜1根

油1匙

蚝油2匙

白糖0.3匙

生粉水0.5碗

盐0.5匙

做法

把粉丝、腐竹、香菇等食材备好

2.

把腐竹用温水泡开并洗干净，沥水撕碎备用。

3.

把香菇去梗，和木耳一起用温水泡开并洗净，沥水撕碎备用。

4.

把粉丝用温水泡开，沥水备用。

5.

把芹菜、豆角洗净，沥水切断备用；红萝卜创皮洗净，沥水切片备用。

6.

热锅下油，先把香菇、木耳、腐竹急火炒一下，铲起备用。

7.

再热油放豆角、芹菜和红萝卜，炒断生为止。

8.

把刚炒过的香菇、木耳、腐竹倒回锅里，和豆角等食材一起炒。

9.

把粉丝也放下锅，紧接着把生粉水、盐、蚝油、白糖也放进锅。炒到差不多收干水，便可关火出锅。

10.

成品，上桌。