螃蟹的蟹膏是什么 有什么用（大闸蟹的蟹膏到底是什么）

　　蟹膏是雄性螃蟹中产生出的分泌物，它含有丰富的蛋白质以及各类营养，农历十月是最佳的食用蟹膏的时候，因为此时蟹膏最是肥美，而且味道也是最佳的时候。蟹膏的完整与否与其口感是没有很大的联系的，所以在选择的时候不用过多的计较与蟹膏的完整度，而是要具体看其它的方面。

　　由引言的部分我们已经了解了蟹膏是雄性螃蟹精液与器官的结合，是雄性螃蟹成熟的标志，蟹膏在自然条件下是青白色半透明状，煮熟之后为半透明状胶状感，而且蟹膏分为河蟹与海蟹两种，购买时朋友们要了解区别妥善选择。